Château Haut Segottes
Le vignoble et les vinifications
La viticulture au Château Haut Segottes a pour objectif la production de raisins de grande qualité qui reflètent leurs terroirs et qui sont produits dans le respect de l’environnement. Les vinifications sont remarquables pour leur respect profond du fruit et du terroir, dans une quête constante de qualité et d’excellence.
Château Haut Segottes
Une viticulture raisonnée
En agriculture raisonnée et toujours avec une grande sensibilité pour chaque pied de vigne, les travaux au vignoble tendent à respecter et restituer les caractéristiques uniques de ce terroir.
Aucun herbicide, labourage et aération des sols du printemps à l’automne, travaux en vert pour favoriser la qualité, vendanges manuelles guidées par la maturité des baies, autant de pratiques culturales harmonieuses.
La viticulture au Château Haut Segottes a pour objectif la production de raisins de grande qualité qui reflètent leurs terroirs et qui sont produits dans le respect de l’environnement.
Château Haut Segottes
Des vinifications respectueuses
Le souci du détail et la rigueur sont les caractéristiques du travail réalisé au chai.
Une approche traditionnelle mettant l’accent sur le respect du fruit et du terroir est privilégiée. Les raisins sont récoltés manuellement afin d’assurer une sélection rigoureuse des baies.
La fermentation se déroule en cuve avec un contrôle précis des températures pour préserver les arômes et les spécificités de chaque parcelle.
Les vins sont élevés en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois.
Les vinifications au Château Haut Segottes sont remarquables pour leur respect profond du fruit et du terroir dans une quête constante de qualité et d’excellence.
